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1、大蒜有很强的杀菌作用。大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等。是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。
2、大蒜有防治肿瘤和癌症的作用。大蒜中的锗、硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
3、大蒜可以解毒清肠。大蒜能有效抑制和杀灭引起胃肠疾病的幽门螺杆菌等细菌和病毒，清除胃内有毒物质，刺激胃肠粘膜，刺激食欲，加速消化。
4、大蒜可以降低血糖。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，杀灭因感染引起糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
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