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作者：
迈克尔·格兰博士（Michael I. Goran）
世界上公认的儿童营养领域权威，儿童肥胖研究专家，南加州大学凯克医学院预防医学和儿科教授，南加州大学儿童肥胖研究中心创始主任，南加州大学糖尿病和肥胖研究所联合主任，拥有30多年营养领域研究与教学经验。
自从业以来，他的研究不断得到美国国立卫生研究院和诸多基金会的资助，他在研究和教学方面获得了许多奖项，包括营养学会研究奖章，肥胖症学会颁发的礼来科研成就奖，小儿肥胖症研究卓越奖，肥胖症研究顶级贡献奖，以及英国顶级科学奖兰克奖。
艾米丽·凡土拉博士（Emily E. Ventura）
经验丰富的营养教育家，公共卫生倡导者，作家和厨师。她在南加州大学获得了公共卫生硕士学位和健康行为研究哲学博士学位。她被选为富布赖特学者，曾在意大利教授公共卫生营养学，现在居加利福尼亚州，从事写作和食谱开发工作。
《中国临床营养网》编辑部
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