炎热的夏季，许多市民选择点外卖解决一日三餐，外卖订单量随之增长。然而，外卖“最后一公里”的安全如何保证？近日，市民陆先生向宿迁晚报记者反映，他收到了一份没贴封签的外卖，“我点的是一份袋装的炸鸡，如果送餐途中有人打开，顾客也不知道，让人如何放心呢？”

(资料图片仅供参考)

8月17日，记者走访市区餐饮店以及市民了解到，外卖不贴封签的情况时有发生。

消费者对于外卖贴封签规定知晓率不高

“你点的外卖有封签吗？”记者随机询问了10余位市民，有一半市民表示，了解过外卖封签相关规定，平时在收取外卖时也会关注是否贴了封签，而有的市民却没听过或从来没关注过外卖封签问题。

上班族徐女士经常会在网络平台上订外卖。“我个人比较关注外卖餐食的卫生以及安全情况，只选择有堂食的店铺下单，每次也会关注送来的外卖是否贴了封签，封签是否完好无损。”徐女士说，她经常下单的几家店铺，他们的外卖食品都会用封签进行封口，这样的外卖，让人吃起来更加放心。

家住市区怡景名苑小区的市民杨先生也经常点外卖，他介绍了自己点外卖的情况。“一般品牌餐饮店或连锁餐厅，都会给外卖贴上封签，而规模小一点的店铺很少使用正规封签，多数是用塑料袋打个结。”

记者查找相关规定发现，江苏省早有规定，商家应使用开启后无法复原的外卖包装封签或者一次性封口的外包装袋等密封方式，以保障外卖食品安全。近日，江苏省司法厅公布《江苏省食品安全条例（草案）》征求意见稿，对这条规定进行了“升级”，明确要求入网食品经营者应当使用封签或者使用实现封签功能的食品包装物对配送的直接入口食品予以封口，未按规定操作的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处两百元以上五百元以下罚款。

外卖商家“安全屏障”筑得如何

那么，外卖商家执行情况怎么样？8月17日，记者走访市区餐饮行业发现，部分提供网络订餐的餐饮店有使用外卖封签的习惯。消费者通过外卖平台下单后，商家会将外卖封签贴在包装上或是配送的餐品上，再交由外卖员配送，进一步从源头保障“网络订餐”的安全。

家住宿城区金色水岸小区的吴女士点外卖时发现，她收到的外卖多了一层看得见的“安全屏障”，原来外卖的封口处贴有一张不干胶封条。“现在许多外卖都有封签了，食用起来确实更加放心一些。”吴女士说。

暑期，位于楚街北门的几家餐饮店订单量增长了许多。“前两年我们店铺就开始使用外卖封签了，主要是为了让消费者安心，也让外卖员放心，还从一定程度上减少了投诉。”一家糕点店的工作人员刘女士说，现如今，该店铺使用的外卖封签上印有店铺的名字，还增添了“确认封签完整 尽快食用餐品”等温馨提示。

走访中，不少商家和市民纷纷表示，外卖封签也是“食品安全封签”，有关食品安全的问题，从业人员十分重视，将消费者的安全和健康放在第一位。

记者走访多家餐饮店发现，为了筑牢这层“安全屏障”，贴不干胶封条、用订书机在封口处反复订、在餐盒外包裹一层又一层的保鲜膜……商家的方法各不相同。

加大封签推广力度 守护外卖食品安全

记者从我市市场监管部门了解到，一次性封签是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆开或意外破坏而采取的一次性封口包装条。目前，市场上常用的外卖食品安全封签采用一次性易碎材质，如遇外力撕毁，将不可复原。消费者可以凭借封签完整性确认餐品在配送过程中是否被打开，提升就餐体验。在日常的巡查过程中，市场监管部门也会要求餐饮单位尽到主体责任，多使用，并运用好这种外卖封签，同时市场监管部门也会上门进行指导。

采访中不少消费者表示，外卖封签是食品安全的重要保证，也希望更多的商家都能使用外卖封签。对此，宿迁市消费者协会秘书长陈轶称，随着网络餐饮服务行业的快速发展，消费者对食品安全的需求也越来越高。对消费者而言，可凭撕毁痕迹确认餐食在配送过程中是否完好无损，避免人为或其他外部因素对食品的污染。陈轶说：“外卖平台应加强监管，制定相关的规则和制度，引导平台内商户落实封签使用措施。相关部门也需加强监管，加强对封签的宣传推广，让平台、商家、消费者认清外卖封签的重要性。”（记者 王艳珅 周妮 臧子青）